Descrizione
Denominazione di Origine Controllata
VITIGNO: Timorasso
INVECCHIAMENTO: invecchiato in botti di acciaio per due anni, dove decanta naturalmente senza il bisogno di essere filtrato. Solfiti aggiunti in minimo quantità e solo se necessari
COLORE: oro
PROFUMO: offre profumi di fiori ed erbe, con note speziate trasformandosi nel tempo in un vino complesso a più livelli
SAPORE: bruciore acido, alta gradazione alcolica e mineralità gessosa sono i pilastri del vino. Sono allineati con un medio palato potente, ricco e vibrante, una struttura corposa e un finale lungo
GRADAZIONE: 14,5% vol.
ABBINAMENTI: si consiglia in abbinamento a dei primi burro e salvia o con crostacei, a delle fritture di pesce, a delle omelette con erbette e formaggi freschi
SERVIRE A: servire fresco ma non freddo a circa 16 °C
