Descrizione
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
VITIGNO: Nebbiolo
INVECCHIAMENTO: il vino evolve almeno 18 mesi di cui una parte in botti di rovere di grandi dimensioni ed una parte in barrique. Segue un periodo di alcuni mesi in bottiglia coricata in cantine interrate
COLORE: rosso rubino con riflessi granata
PROFUMO: note fruttate di confettura di frutti rossi, frutta secca e ciliegia sotto spirito, con note speziate di cannella, vaniglia e goudron
SAPORE: secco e caldo, strutturato, dal tannino avvolgente e lunga persistenza aromatica. Fine sottofondo minerale
GRADAZIONE: 14% vol.
ABBINAMENTI: carni rosse e formaggi di media e lunga stagionatura
SERVIRE A: circa 18-20 °C
